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在发展中求生存,不断完善,以良好信誉和科学的管理促进企业迅速发展Foodjx导读:中国发酵面食品源远流长,是中华民族饮食文化的象征。馒头则是一个典型性的代表,它是我国大众化主食正餐,具有非常广阔的市场前景。1面临的形势和任务我们所面临的是一个改革开放不断深化、科技创新日新月异、经济社会迅速发展的大环境。对于馒头这一传统主食的研究和开展,国内外都十分重视,美国、加拿大、澳大利亚、法国和日本的食品小麦专家多次来我国探讨馒头加工技术,其目的为掌握不同小麦品种生产的预混合粉与馒头质量品质的关系。美、加已有公司设置专门的中国馒头研究所,中国台湾的馒...
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